蟹の旨味が凝縮されてます
昨日ご来店のもう11年、12年くらいになるかの常連様のひと言が嬉しくて少し書かせてもらいますね
親子でずっとご来店下さって、必ず渡り蟹のパスタをご注文くださるお客様が昨日、ランチにご来店下さいました
聞くと…
「先日山梨県まで親子で行った時にレストランに入り美味しかったんですよ〜 メニューに渡り蟹パスタが有ったのでも注文しました。でも何かちがうんですよね。
PaPaさんのパスタを食べていると他の店の渡り蟹パスタは"濃さ"が全然違った」
そんのお話をして来れました。
昔から食べ慣れているのもあると思いますが 濃さ= 旨味か？ PaPaのソースは蟹を丸ごと一杯煮込んで旨味を引き出し更に凝縮させて居るのでそこが違うかな？
でも昨日も渡り蟹パスタを食べて「美味しい」っと言って下さり4月にもご予約を頂きました。
あまりにも嬉しすぎてこちらに ^ ^
常に美味しいと思って頂ける様にこれからも精進します。
ありがとうございました。
